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    かまぼこの絵本

    のむら あきら／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- T4

所蔵は5件です。現在の予約件数は0件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 状態
中央 開架児童 /T4// 3553755 在庫 iLisvirtual
高幡 開架児童 /T4// 3553756 在庫 iLisvirtual
多摩平 開架児童 /T4// 3553758 在庫 iLisvirtual
平山 開架児童 /T4// 3556847 在庫 iLisvirtual
百草 開架児童 /T4// 3556848 在庫 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出可能数
中央 1 1
高幡 1 1
多摩平 1 1
平山 1 1
百草 1 1

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資料詳細

タイトル かまぼこの絵本 
書名カナ カマボコ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
著者 のむら あきら ／へん, フジモト マサル ／え  
著者カナ ノムラ アキラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 かまぼこ
NDC分類 T4
児童内容紹介 お正月料理やおそば、うどんの具などにかかせないかまぼこ。いったいなにでできているのだろう?かまぼこの歴史から、日本全国のユニークなかまぼこたち、かまぼこに向いている魚、竹輪(ちくわ)やはんぺんの作り方まで、イラストや写真でわかりやすく説明。実際(じっさい)にかまぼこ作りにもチャレンジしてみよう!
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。22巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。
ISBN 4-540-06217-9
ISBN13桁 978-4-540-06217-9

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