資料詳細

地魚の文化誌貸出可

太田雅士／著 -- 創元社 -- 2022.5 -- 384.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
多摩平	開架一般	/384.3//	0007402571	一般和書	利用可	在庫

ページの先頭へ

館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
多摩平	1	0	1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	地魚の文化誌
書名カナ	ジザカナノブンカシ
副書名	魚食をめぐる人の営み
著者	太田雅士／著
著者カナ	オオタマサシ
出版者	創元社
出版年	2022.5
ページ数	199p
大きさ	21cm
一般件名	漁撈 , 水産物 , 漁業-日本 , 食生活
NDC分類	384.3
内容紹介	地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
ISBN	4-422-74034-8
ISBN13桁	978-4-422-74034-8

ページの先頭へ