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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

すしのひみつ　

責任表示 日比野 光敏／著
責任表示ヨミ ヒビノ テルトシ
出版者 金の星社
出版年月 2015.7

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No. 資料種別 所蔵館 配架場所 帯出区分 請求番号 状態 資料番号 貸出
1 児童和書中央図書館開架児童帯出可380//在庫 0002144624 ○
2 児童和書高幡図書館開架児童帯出可380//在庫 0002144632 ○
3 児童和書日野図書館開架児童帯出可380//在庫 0002144640 ○
4 児童和書多摩平図書開架児童帯出可380//在庫 0003437688 ○
5 児童和書平山図書館開架児童帯出可380//在庫 0003437696 ○
6 児童和書百草図書館開架児童帯出可380//在庫 0003834355 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000171429
書誌種別 図書
タイトル すしのひみつ　
タイトルヨミ スシ ノ ヒミツ
責任表示 日比野 光敏／著
責任表示ヨミ ヒビノ テルトシ
出版地 東京
出版者 金の星社
出版年月 2015.7
ページ数 173p
大きさ 20cm
価格 ￥１３００
分類記号 383.81
ISBN 4-323-07332-3
ISBN(13桁) 978-4-323-07332-3
内容紹介 1200年以上の昔から、改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した、現在の握りずし。日本人はなぜ、すしを改良させ続けたのか。すしの歴史を旅して、そのひみつを探る。
利用対象 小学３～４年生，小学５～６年生
著者紹介 1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。すしミュージアム(静岡市)名誉館長。著書に「すしの事典」など。
件名1 すし-歴史
書誌・年譜・年表 すし年表:p170〜173



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