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内容紹介

ゴーヤーのしょうゆ麴そぼろ、ヨーグルト味噌、糀甘酒を使ったクリームパスタ…。発酵食品を使ったレシピを紹介するほか、発酵長寿王国・長野県の魅力にも迫る。Webマガジン『発酵美食』掲載記事を抜粋編集し書籍化。

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タイトルコード

1002001060921

書誌種別

図書

責任表示

マルコメ株式会社／著

責任表示ヨミ

マルコメ カブシキ ガイシャ

出版者

主婦の友社

出版年月

2025.2

ページ数

79p

大きさ

26cm

ISBN

4-07-461280-2

分類記号

T43

タイトル

発酵美食マガジン　

タイトルヨミ

ハッコウ ビショク マガジン

件名1

発酵食品