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内容紹介

にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、トマトでみそが作れる! 野菜と米麴と塩を炊飯器に入れて、8時間置くだけの野菜みそと、みそを使った簡単料理のレシピを紹介する。

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タイトルコード

1002001057495

書誌種別

図書

責任表示

木村 幸子／著

責任表示ヨミ

キムラ サチコ

責任表示

藤井 寛／監修

出版者

WAVE出版

出版年月

2025.1

ページ数

95p

大きさ

26cm

ISBN

4-86621-506-8

分類記号

T43

タイトル

発酵野菜みそのレシピ　

タイトルヨミ

ハッコウ ヤサイ ミソ ノ レシピ

サブタイトル

米麴・塩・野菜を炊飯器に入れて作る

サブタイトルヨミ

コメコウジ シオ ヤサイ オ スイハンキ ニ イレテ ツクル

著者紹介

料理家・お菓子研究家。東京青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。NHK文化センター青山/大阪梅田教室にて長年にわたり講座を担当。著書に「発酵あんこのおやつ」など。

件名1

料理-野菜

件名2

麴かび